È un ente senza scopo di lucro riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole che ha la missione di valorizzare e tutelare sui mercati la reputazione dell'autentico pomodoro di Pachino attraverso campagne di comunicazione, iniziative ed eventi e difenderlo dai tentativi di contraffazione commerciale, per mezzo di adeguate azioni legali, su scala nazionale ed oltre.
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