Per la prevenzione dei tumori basta portare la Sicilia a tavola, parola di nutrizionista: per difendere la salute basta fare il pieno di Pomodoro di Pachino Igp, Fico d’India e Pistacchio di Bronte, Arance Rosse di Sicilia Igp, Limone Interdonato di Messina Igp e Limone di Siracusa Igp, Olio extravergine di Oliva di Sicilia Dop…
La tutela e la promozione di un prodotto a marchio Dop e Igp è più semplice se si fa squadra. È questo il resoconto della seconda giornata formativa Aicig, che venerdì mattina si è svolta nella sede del Consorzio Igp Pomodoro di Pachino con Rita Serafini Responsabile Tecnica di Aicig, Federico Desimoni Direttore dell’Aceto Balsamico…
Il blog Passione Alla Busara è stato aperto a fine 2014 da Federico e Pamela, marito e moglie nati e cresciuti nella terraferma veneziana. “Il food ci ha sempre appassionato e insieme abbiamo imparato a cucinare in occasione dei nostri primi appuntamenti. All’inizio abbiamo cominciato con la cucina cinese e asiatica, poi siamo passati alla…
Una combinazione “luculliana”: così Elvia Gregoriane del blog Il Tritagonista, partecipante del contest “A tutto Pachino” organizzato con Aifb, descrive la sua ricetta:”La ricetta che ho realizzato è nata per caso. Avevo dei ceci che guardavo da giorni e pensavo come potessi renderli unici, non banali. Allora mi sono venuti in mente i pomodorini pachino,…
Tra le iniziative di quest’anno per la promozione del pomodoro di Pachino Igp abbiamo lanciato a giugno un contest tra i soci Aifb: sfida all’ultima ricetta con l’unica regola di scatenare la creatività attorno al nostro prodotto. Conosciamo meglio i foodblogger che hanno deciso di partecipare. Ama la pizza, da mangiare e da cucinare, ma per…
Accade spesso che dei giornalisti facciano tappa al Consorzio per conoscere meglio la nostra realtà. L’ accoglienza dei giornalisti è una delle attività che svolgiamo da tempo e ogni volta è la stessa sensazione: quella di accogliere gli ospiti nella stanza buona della casa. Appena il velo della serra si solleva e gli ospiti entrano in…
Tondo, rosso, saporito: il pomodoro si riconosce subito a tavola e nel piatto grazie alle sue caratteristiche che lo rendono inconfondibile. Distinguere quello che proviene da Pachino e per questo gode del riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP) è un po’ più difficile, soprattutto se non si sa che Pachino è un Comune dell’estremo sud…
Otto edizioni quest’anno, la festa diventa sempre più un momento di conferma per il Consorzio Pomodoro di Pachino Igp. Cosa rappresenta in particolare modo quest’anno? L’ottava edizione della Festa del Pomodoro di Pachino Igp rappresenta un importante traguardo: non solo perché oramai è diventata una tradizione consolidata, un appuntamento sia per la popolazione locale che per…